Farsçada aydınlık veren bir güzellik…

Bizim için ise İstanbul’un tam kalbinde boğazın o kadim güzelliğine hakim, lezzet dolu bir deneyim yeri.

Bir gazeteci ve belgeselci olarak bugüne kadar gezdiğim, gördüğüm, tattığım ve etkilendiğim lezzetleri Efruz’da bir araya getirdik. Meslek icabı bulunduğum coğrafyalar bıçak sırtı olduğu kadar mutfaklarıyla da damaklarımda unutulmaz izler bıraktı. Antep, Halep, Antakya, Beyrut ve tabii ki her daim Ege…

Boğazın en taze deniz mahsülleri ile Ege’nin efsunlu otlarının doğunun ıtırlı baharlarıyla harmanlandığı Efruz gecelerinde ve haftasonları bir efsane haline gelen Çifttlik kahvaltılarında buluşmak üzere…

Serdar Akinan